El tratamiento cetogénico supone un aliado terapéutico capaz

de actuar en el metabolismo de múltiples enfermedades,

desde la epilepsia al cáncer y de la diabetes y obesidad a la

infertilidad.

La mayoría de la literatura científi ca y de los libros de recetas al

respecto están escritos o bien en inglés o traducidos de este, y

sus platos están basados en la cocina popular de Estados Unidos

y otros países del norte, y de aquí la necesidad de escribir un

libro nuevo, más accesible y más cercano. En este libro de cocina

cetogénica realizado por la chef y nutricionista Alicia Artigas,

que por razones de salud lleva esta dieta desde hace años, y el

doctor Santos Martín en el apartado médico, demostramos

cómo se puede llevar esta alimentación disfrutando de recetas

cetogénicas gourmet. Esta obra ofrece un completo y riguroso

programa de recetas, basadas en platos tradicionales de la

cocina mediterránea y con datos nutricionales calculados para

cada una de ellas, para facilitar, guiar e inspirar tanto alas

personas que se inician en el mundo cetogénico como a las

personas que ya están practicando la dieta.

Los autores, gracias a la experiencia personal de Alicia Artigas y

la prestigiosa y reconocida trayectoria profesional como médico

y oncólogo de Santos Martín, proponen una orientación y apoyo

a todas aquellas personas que necesitan empezar, habituarse y

mantener un estilo de vida cetogénico, a favor de una salud

óptima.